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象洞百科:介绍福建龙岩武平象洞鸡(组图)

时间:2014-5-10 13:25:43 点击:

  核心提示:象洞鸡属肉用型鸡种,原产于福建省龙岩市武平县象洞乡,广泛分布于武平县、上杭县及广东省梅州市蕉岭县、梅县松源镇等地。2010年1月15日,象洞鸡被列入国家畜禽遗传资源名录。...

象洞鸡成年母鸡

  象洞鸡属肉用型鸡种,原产于福建省龙岩市武平县象洞乡,广泛分布于武平县、上杭县及广东省梅州市蕉岭县、梅县松源镇等地。2010年1月15日,象洞鸡被列入国家畜禽遗传资源名录。

象洞鸡母鸡

  象洞乡地处武平县东南部,东与上杭县交界,南与广东省梅州市蕉岭县接壤。象洞乡四面群山怀抱,形成一个平底锅状的开阔盆地。海拔1000多米的七峰山是全乡最高峰,主要河流象洞溪自北向南流经腹地注入广东梅江水系,气候属山高林密的亚热带海洋性季风气候,年均降雨量在1600毫米至1800毫米之间,年均气温18℃至19℃,温暖湿润,雨量充沛,夏长冬短,四季分明,冬暖夏凉。粮食作物主要有水稻、大豆、甘薯等,传统的经济作物有甘蔗、大豆、花生、茶叶等,果树有桃、李、柿子、枇杷、柚子等。

象洞鸡

  象洞鸡体躯丰满,胸宽身短,骨骼粗壮,鸡脚较长。公鸡全身羽毛呈棕红色或金黄色,单冠三叉,颔下无肉垂而长有放射状胡须,嘴、脚、皮肤都呈金黄色,故又称“三黄胡须鸡”。母鸡有黄、土黄、褐花斑和黑花斑四种毛色,个体只有公鸡的二分之一或三分之一。公鸡饲养半年可达2斤,成年公鸡体重4至6斤。母鸡6至7月龄体重3斤半至5斤时开产,年产蛋70至120枚,蛋重48克,蛋壳淡赤褐色。母鸡会抱窝,自然孵化鸡苗。

象洞鸡

  各种饲养方式下,象洞鸡饲养成活率都很高,育雏成活率90%,育成期成活率95%。自然环境中放牧150至180天后上市,屠体丰满,皮薄肉嫩,色白香滑。当地素有饲养阉鸡的习惯,将90日龄的小公鸡以人工摘除睾丸的方法进行阉割,通常放牧喂养三个多月后上市。象洞鸡成年阉公鸡俗称节鸡、厥鸡,7至8斤,重者可达10斤以上,肉质更为适口。育成的阉鸡或开产前小母鸡半净膛屠宰率86%,全净膛屠宰率67%,胸、腿、肌分别占全净膛重的16%和23%。

象洞鸡成年公鸡头部

  象洞鸡养殖历史悠久,过去当地交通闭塞,盛产的稻谷主要靠人工运到广东蕉岭、梅县等地出售换取各种生活用品。群众节庆时宰杀阉鸡庆贺,还会攀比大鸡的风俗习惯,促进了种鸡选育。象洞鸡适应性强、抗病性好、觅食力强、耐粗饲,合群性好,散养笼养均可,但生长缓慢。武平、长汀两县相邻,象洞鸡与河田鸡的鸡冠相似,但研究人员对象洞鸡与河田鸡的细胞核分析表明,象洞鸡是一个有别于河田鸡的种。而广东惠州市惠阳胡须鸡颔下也长有“胡须”,估计这三个鸡种之间应该有较近的遗传关系。

作者:xiangdong 来源:象洞家园网
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