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甜脆菠萝食用不当增烦恼

时间:2013-9-17 点击:

  核心提示:菠萝为风梨科草本植物菠萝的成熟果实。据说,菠萝是在16世纪由巴西传入中国华南,其果肉柔软、酸甜、能增进食欲,加上含丰富的果糖、葡萄糖、蛋白质、柠檬酸、维生素等营养素,甚受欢迎。不过需要注意的是,食用菠...
  菠萝为风梨科草本植物菠萝的成熟果实。据说,菠萝是在16世纪由巴西传入中国华南,其果肉柔软、酸甜、能增进食欲,加上含丰富的果糖、葡萄糖、蛋白质、柠檬酸、维生素等营养素,甚受欢迎。不过需要注意的是,食用菠萝也需要讲究方法,否则就会给健康带来不必要的麻烦。

  【引以为戒】

    冯小姐是个软件公司的白领,平时工作十分忙碌。因为她还是单身,所以她几乎不用为做饭买菜发愁,经常是在公司附近的饭店吃口饭,就又开始工作了,因此她每天回家也都很晚。
    正因为这样,她平时进食水果的机会就比较少。有一天下午五点左右,她忙完了手头的工作,决定让自己放松一下,于是在回家的路上顺便去了离家不远的超市进行“大采购”,买了不少好吃的。
    回到家后,她将买来的两个大菠萝都切开了,“这下我得好好享受一下菠萝的美味!”她对自己说。
    冯小姐用水将菠萝冲了冲,就直接吃了起来。她平时吃菠萝的时候就不喜欢用盐水泡,因为她觉得泡过的菠萝味道就变了,她就喜欢那种新鲜菠萝入口有些麻的感觉。
    她一口气将两个菠萝都吃了,吃完后就倒在沙发上看电视。可是没过多久,她就感觉到肚子有点疼,后来就频繁地跑洗手间。她觉得可能是吃太多的缘故,有些坏肚子了,也没有太往心里去。
    吃了两片止泻药后,情况并没有像冯小姐想象的那样好起来,并且她感到头痛不止,她只好打车去了医院。
    医生为她做了详细的检查,告诉她这是吃菠萝过多引发的过敏现象。

  【走出误区】

    冯小姐之所以会出现过敏的症状,就是因为她在食用菠萝前未经处理,并且一次性食用过多。
    有些人认为吃菠萝容易引起腹泻,实际上这种想法是不科学的。菠萝本身含有丰富的纤维,能刺激肠道,加速蠕动,所以有些人吃过菠萝后不久就要上厕所。不过从医理分析,菠萝其实是具有收敛作用的,酌量吃些不但不会腹泻,更可帮助止泻。
    古代医学家李时珍认为,菠萝可“健脾胃、固元气”。这种看法与现代科学分析相同。菠萝含丰富的菠萝脘,在胃中可分解蛋白质,帮助消化。不过,有一点要注意的是,某些人会对菠萝过敏,因此气管或支气管敏感的人最好不要吃菠萝。
    即使是健康人,在进食菠萝的时候也要讲究方法,需要将削皮后的菠萝浸盐水,让部分有机酸分解,减少菠萝中的毒素,才能令果肉更美味。菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外,还含有不少有机酸,如苹果酸、柠檬酸等,另外还含有一种“菠萝酶”,这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水泡就吃,这种酶对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮就会产生刺激作用,让人感到一种麻刺痛的感觉。如果吃菠萝后感到喉部不适,就是过敏症状,应立即停止进食,并喝一杯淡盐水稀释致敏成分。
    菠萝里还含有一种甙类有机物,另外还含有氮类有机物,若进食过多,就会出现腹痛、呕吐、头痛、四肢及口舌发麻、荨麻疹等症状,严重者还会发生呼吸困难和休克等症状。所以,吃菠萝不要吃得太多,以防引起过敏症状。

  【饮食忠告】    

  忠告一:菠萝不宜与蛋白质丰富的牛奶、鸡蛋同时食用。因为菠萝中含有较多的果酸,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收    
  忠告二:菠萝不宜与萝卜一起食用。萝卜含有维生素C酵酶,可破坏食物中的维生素C,若与菠萝一起食用,容易促使菠萝所含的类黄酮物质在人体肠道内转化为二羟苯甲酸和阿魏酸,这两种物质具有很强的抑制甲状腺功能的作用    
  忠告三:服用四环素类药物及红霉素、灭滴灵、甲氰咪呱时不宜食用菠萝。菠萝所含的钙可和四环素类药物结合,钙和磷元素可和红霉素等药物结合,减低以上药物的疗效    
  忠告四:服用维生素K及磺胺类药物时不宜食用菠萝。菠萝含有丰富的维生素C,可破坏分解维生素K。菠萝为含酸性物质较多的水果,与磺胺类药物同时食用后可使磺胺类药物在泌尿系统形成结晶而损害肾脏

  【专家点睛】

  菠萝美味,但也要注意食用方法,以免带来不必要的麻烦。

作者:xiangdong 来源:网摘
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