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【视频】武平象洞鸡:氧吧里的跑步鸡

时间:2019-6-24 18:41:19 点击:

  核心提示:武平象洞鸡来自“中国天然氧吧”——福建武平。生于山林,长在山林的武平象洞鸡天然就具备肉质紧弹、肉味鲜美、皮脆脂少的特点。...

    武平象洞鸡来自“中国天然氧吧”——福建武平。生于山林,长在山林的武平象洞鸡天然就具备肉质紧弹、肉味鲜美、皮脆脂少的特点。而养在天然氧吧的浓郁鲜味和每天运动8小时以上的弹牙口感,也是武平象洞鸡深受福建客家人喜爱的原因。


    据了解,一只武平象洞鸡经过保育期后就要被赶到山上放养,养殖周期长达6~9个月,而且这种生态放养的养殖方式已经传承200多年。每天跑动、觅食、上山下树,武平象洞鸡一天运动的时间在8小时以上,腿部、翅膀、身体,几乎全身的鸡肉都能得到充分的运动,所以鸡肉紧弹、细腻又不柴,更独特的是——武平象洞鸡几乎没有肥腻的油脂。
    煮熟后鸡皮薄脆紧弹,毛孔细小,一筷子下去富有弹性,鸡肉嚼劲鲜香,既有弹牙的紧实,又能弹而不柴,肉汁充盈,浓郁的鸡鲜味更叫人欲罢不能。“很多妈妈还有炖汤的人都很喜欢我们武平象洞鸡,油脂很少,做菜不油腻,给产妇或者孩子炖汤,喝多了也不怕胖。而且鸡原本的鲜味浓,做菜不用太多调味料比较健康。”

作者:xiangdong 来源:象洞镇
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