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武平象洞鸡令人垂涎三尺的百种吃法! 哪种是你的最爱?

时间:2019-1-12 11:23:33 点击:

  核心提示:中国人对鸡的爱体现在以千位数计算的菜式之中,单福建两广一带就有上百种吃法,每天有上百万只鸡被做成盐焗鸡、葱油鸡、豉油鸡等被端上各式餐桌。这其中就有来自“中国天然氧吧”、摆上金砖会晤宴请餐桌的武平象洞鸡。...

武平象洞鸡有一百种吃法

千万不能错过这几种

    中国人对鸡的爱体现在以千位数计算的菜式之中,单福建两广一带就有上百种吃法,每天有上百万只鸡被做成盐焗鸡、葱油鸡、豉油鸡等被端上各式餐桌。这其中就有来自“中国天然氧吧”、摆上金砖会晤宴请餐桌的武平象洞鸡

    随着武平象洞鸡的声名大噪,层出不穷的烹制手法亦开始流行起来。红烧鸡肉、香煎肉汁、盐焗鸡肉……每一种都让人爱不释手,但尤其不能错过的还是下面几种。

清炖象洞鸡

简单中品尝人间美味

    一只清炖武平象洞鸡可以品味出来自纯净山林的原始鲜味。仅需配上一点调料配料,清炖40~60分钟即可出锅,肉香随着水汽扑鼻而来,喝一口汤清甜鲜美,吃一口肉弹牙芳香,简单中品尝人间美味。

白斩象洞鸡

客家人待客必备


    白斩鸡是客家的一道特色菜,每逢过年、过节桌上必有一道白斩鸡。若招待至亲好友,还需以鸡头对着客人以示尊敬。而一道白斩象洞鸡则可以体现客家白斩鸡的精髓。皮脆、无多余的肥油、鸡肉不柴、弹牙中有饱满的肉汁。


    武平象洞鸡采用山林运动养殖,从皮到肉都富有弹性,且皮下几乎没有多余的脂肪。做出来的白斩鸡香而不腻,皮肉分明,一口咬下去先品尝到鸡皮的脆,再溢出丰富鲜美的肉汁,最后鸡肉的浓香充满舌尖,直教人欲罢不能!

干蒸象洞鸡

吃出不一样的鲜嫩味

    以鸡为原料的美食中,干蒸的做法并不常见。简单的烹饪和调味对肉质的要求也极高。武平象洞鸡则能轻松胜任,目前养殖户开发出的干蒸鸡半成品甚至已卖到全国各地,受到餐饮酒店的普遍青睐。在家烹饪更是连年轻一族都能轻松上手,把鸡肉切块装盘,加入客家酒娘和姜片稍加腌制后,直接上笼干蒸或微波炉加热20分钟即可,过程中可取出鸡肉浇汁调味。白斩象洞鸡口感偏弹,干蒸后更加滑嫩香暖,鲜味突出,非常适合老人、小孩及清淡饮食人群。

红菇灵芝象洞鸡

地道氧吧味道,营养滋补满满

    最后,不得不提的就是氧吧味道的锦上添花。武平境内原始森林覆盖率达到79%以上,不仅生长着生态健康的动物,还生长着红菇灵芝、金线莲等珍贵山珍和药材。俗话说“逢九一只鸡,来年好身体”。一只武平象洞鸡加上一点武平野生红菇和珍贵灵芝,营养滋补,元气满满,体虚者补身、健体者养生。

作者:xiangdong 来源:梁野农业
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